[:gr]Το 8K Premium Organic στο Κτήμα Αλωάδες[:]

[:gr]

Υποδεχόμαστε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της 8Κ Greek Olive Oils.

Η εταιρεία , δηλαδή 8 χιλιάδες, αντλεί το όνομα της από την ιστορία οχτώ χιλιάδων χρόνων ύπαρξης του δέντρου της ελιάς στην περιοχή της Μεσογείου. Πρόκειται για μία οικογενειακή επιχείρηση με παράδοση γενεών στην ελαιοκαλλιέργεια και παραγωγή υψηλής ποιότητας βιολογικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Οι ελαιώνες βρίσκονται στην περιοχή της Μονεμβάσιας Λακωνίας, σε υψόμετρο 300 μέτρων, σε ημιβραχώδες τοπίο και με ιδανικό μικροκλίμα για την καλλιέργεια ελαιοδέντρων.

Ακολουθώντας τις αυστηρότερες πρακτικές που επιτάσσει η βιολογική καλλιέργεια, χρησιμοποιείται αποκλειστικά φυσικό οργανικό λίπασμα από τα πρόβατα που βρίσκονται στους ελαιώνες και είναι υπεύθυνα τόσο για τη λίπανση όσο και για την καθαριότητα των ελαιώνων από ξερά και άγρια χόρτα. Η περίοδος της συγκομιδής ξεκινάει τον Οκτώβριο όταν ο καρπός είναι ακόμα άγουρος και διεξάγεται αποκλειστικά με μηχανικές μεθόδους.

Η ελαιοποίηση του καρπού πραγματοποιείται την ημέρα της συλλογής του, ακολουθώντας τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης σε συνεργαζόμενο διφασικό ελαιοτριβείο μικρής κλίμακας. Ο φυσικός χυμός που προκύπτει είναι πλούσιος σε αρώματα και γεύση και μετά το φιλτράρισμα αποθηκεύεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας ώστε να διασφαλίζεται η διάρκεια του στο χρόνο.

H ποικιλία που καλλιεργείται για την παραγωγή του 8K Premium Organic EVOO είναι η Αθηνολιά.

 

Το 8K Organic EVOO είναι ένα βραβευμένο μονοποικιλιακό βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την ποικιλία Αθηνολιά. Οι ιδιαίτερες κλιματολογικές και εδαφολογικές συνθήκες που επικρατούν στη συγκεκριμένη περιοχή είναι γνωστές για την παραγωγή ελαιολάδου υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας.

Ακολουθώντας με συνέπεια όλα τα στάδια παραγωγής από το δέντρο μέχρι την τελική αποθήκευση, διασφαλίζεται ένα ισορροπημένο οργανοληπτικό προφίλ με μέτριας έντασης φρουτώδη αρώματα από φρεσκοκομμένο γρασίδι, βότανα, τομάτα καθώς και μέτριας έντασης πικρό και πικάντικο στοιχείο στη γεύση.

 

Συμμετέχει στην Έκθεση Premium Ελαιολάδων στο Κτήμα Αλωάδες.[:]